051 269282 info@sfarina.it

"La piada è il mio pane, quello che arriva ad alimentare i miei pensieri"

Tonino Guerra
 

Le nostre piadine

Solo per veri golosi

La piadina è il pane identitario dei romagnoli. È buona mangiata calda, anche da sola, ma è ancor più golosa se è accompagnata da ingredienti ricchi di sapore e di succulenze.

Con le nostre farciture rispettiamo le sensibilità, l’intelligenza e la cultura delle “azdore” di un tempo, che sapevano inventare ricette gustose anche con le poche risorse alimentari a disposizione.

Nelle nostre piadine riproponiamo le ricette d’osteria più tradizionali legate a tutta la gastronomia popolare delle regioni italiane: dalle erbe di campo spadellate al friggione bolognese, dal baccalà alla griglia alle verdure gratinate, dalle giardiniere alle salse storiche.

E non possono mancare i grandi formaggi e i salumi di qualità che l’Italia produce.

Chi siamo

Mani in pasta, testo caldo… e pedalare!

Fratelli per la pelle. Vincenzo e Giacomo Lo Stuto sono nati a Catania, ma già durante l’adolescenza si trasferiscono in Emilia dove entrambi si diplomano in cucina all’Istituto Alberghiero di Castel San Pietro Terme. Dopo diverse esperienze nel campo della ristorazione, finalmente la prospettiva di realizzare il sogno nel cassetto con una propria attività grazie al contributo e all’entusiasmo del papà Francesco.

Dove siamo

Mercato delle Erbe di Bologna

Sfarinà si trova all’interno del Mercato delle Erbe di Bologna, in Via Ugo Bassi 25 (box 24)

Aperto dal lunedì al sabato (da lunedì a giovedì 10.00-23.00; venerdì e sabato 10.00-02.00)

Chiuso la domenica e i festivi.

Asporto-Take Away-Home Delivery

Le tue piadine del cuore a casa tua

Ordina chiamandoci allo 051 269282 o al342 331 5759: vieni a ritirare il tuo ordine o se preferisci te lo consegniamo noi!

NEWS E APPUNTAMENTI

Sfarinà ritorna con il servizio di delivery

Dal 6 aprile un nuovo menù primaverile e torna attivo il servizio delivery

Chiusura Sfarinà

A seguito delle ultime disposizioni legate all’emergenza sanitaria covid-19 chiusura totale del Mercato delle Erbe di Bologna e di conseguenza di Sfarinà fino al 3 aprile.

Dal 10 marzo e fino al 3 aprile chiusura alle ore 16.00

A seguito del Decreto della Presidenza del Consiglio dei ministri dell’8 marzo 2020 e dell'ordinanza della Regione Emilia Romagna in relazione alle azioni di prevenzione e contenimento del Covid2019, il Sindaco di Bologna Virginio Merola ha disposto, a partire da...

In estate ti portiamo alle Hawaii

Nel menù dell’estate di Sfarinà arriva il Poke, direttamente dalle Hawaii: nella nostra piadina in versione roll, abbiamo inserito salmone marinato, Robiola d’Alba, lattuga, avocado, salsa di yogurt e lime.

Piadine a primavera !!!

I 5 segreti di una Piada DOC: i consigli del team di Sfarinà su come preparare a casa una buona piadina

I 5 segreti di una piada DOC

I 5 segreti di una Piada DOC: i consigli del team di Sfarinà su come preparare a casa una buona piadina

L’inverno di Sfarinà

Tra le novità del menù invernale di Sfarina piadine vegane e vegetariane, grandi salumi e formaggi, abbinamenti dolci e prodotti agroalimentari tradizionali

Le novità dell’autunno

Se cambiano le stagioni deve cambiare anche la nostra proposta gastronomica. L'autunno porterà a Sfarinà tante golose novità.  Prima di tutto spazio ai ROLL, una piadina arrotolata che verrà proposta ad esempio con pollo arrosto, insalata fresca, Parmigiano Reggiano e...

Newsletter

Iscriviti alla nostra mailing list per ricevere notizie a aggiornamenti su Sfarinà